macaron noisette

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Macaron noisette

Ce macaron noisette est très particulier, vous allez rire mais il a  le goût de la noisette ! Je ne parle pas de ce goût de noisette “commerciale” que tout le monde connaît ! Je parle d’un vrai parfum  de noisette, à base de pâte de noisette locale et artisanale, de farine de noisette et d’huile de noisette issues d’un petit producteur amoureux de ce fruit. Attention êtes-vous réellement prêt pour un voyage aromatique ???

Un fruit gourmand

Assez rare sur nos étals, la noisette est un fruit à coque à ne pas manquer, largement utilisée en pâtisserie, grillée (praliné), entière (nougat), hachée (décors), pilée (biscuit), concassée (petit four), en pâte (crème)....macaron-de-provence.fr utilise la pâte, la farine ainsi l'huile de noisette de ce producteur si précieux.

Source de vitamines et de minéraux

Les qualités nutritionnelle de ce fruit sont excellentes : riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments ainsi qu'en lipide insaturé, la noisette a un profil nutritionnel atypique .

Une denrée rare

On trouve 4 v ariétés principales de noisettes en France mais elle sont de plus en plus rares du fait de la très faible quantité de nuciculteurs et de la forte demande . Certains industriels achettent même la production directement sur pied.

Posté le: 09/10/2016 Home, Nos parfums 0 920

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